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Para quem se destina?
Produtores rurais e agricultores da região de Goiás e interessados neste tema.
Por que fazer este curso?
Para conhecer a história e como é realizada a produção dos vinhos e também adquirir autonomia para combinar os diferentes tipos da bebida com preparações culinárias, incluindo aquelas típicas do Cerrado.
Como é o aprendizado
Módulo 1: Produção de vinho no Brasil e no mundo
Aula 1: História da produção de vinho no Brasil e no mundo
Módulo 2: Tipos de uvas e classificação dos vinhos
Aula 1: Uvas americanas e uvas viníferas
Aula 2: Classificação dos vinhos
Módulo 3: Análise sensorial de vinhos
Aula 1: Características sensoriais dos vinhos
Módulo 4: Harmonização de vinho e comida
Aula 1: Princípios básicos de harmonização
Aula 2: Harmonizações clássicas
Aula 3: Harmonização de vinhos e a culinária típica do Cerrado
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